Відомо, що неправильне харчування може призвести до порушення життєдіяльності організму, виникненню різних захворювань, зокрема до розладів шлунково-кишкового тракту, нервової та серцево-судинної систем.
Діти шкільного віку перебувають у стані росту та фізичного розвитку, що забезпечується постійним обміном речовин в організмі, засвоєнням їжі та розпадом різних її компонентів з виділенням енергії. Продукти харчування є для них основним будівельним, пластичним матеріалом.
Для нормального росту, розвитку та покриття енерговитрат школяр повинен регулярно одержувати необхідні поживні речовини – білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні солі та воду. Кожен із них має своє призначення в організмі і його роль важко переоцінити.
Режим харчування – чіткий розподіл окремих вживань, їжі протягом доби, враховуючи вимоги до її кількісного і якісного складу. Велику роль у режимі харчування відіграє апетит. Коли дитина має сильний апетит – значить вона здорова, а коли навпаки – значить в її організмі є захворювання. Вживання їжі 4 рази на добу створює найбільш сприятливі умови для її перетравлення та засвоєння. Важливим моментом при цьому є правильне визначення часу їжі в межах доби. Вважається, що діти, які ходять до школи в першу зміну, необхідно давати сніданок, другий сніданок, обід та вечерю. При такому режимі харчування у них зберігається гарний апетит і поживні речовини рівномірно надходять в організм.
Щоб задовольнити вимоги до харчування школярів, необхідно добирати відповідні продукти. Кількість варіантів такого набору може бути численною, але в кожному випадку він має задовольняти потребу організму в поживних речовинах та компенсувати витрати енергії.
Отже, дуже важливо вибрати найбільш доцільний варіант набору, при цьому необхідно врахувати харчову цінність продуктів, сезонні коливання в їх виготовленні і постачанні, звички та смаки дітей та деякі інші фактори.
Шановні батьки! Білки зернових продуктів містять усі незамінні амінокислоти. У сої є така важлива для організму амінокислота, як метіонін. Причому в ньому її стільки ж, як у сирі. Найкраще співвідношення амінокислот у рисі, хоч він, як і перлові крупи, має менше білка порівняно з іншими крупами. Заслуговує на увагу вівсянка, яка містить жиру і заліза втричі більше, ніж інші крупи.
Хліб – важливе джерело харчування. Він містить в середньому 6-8% білків, 1-1.5% жирів та 45-50% вуглеводів. У ньому є в великій кількості такі мінеральні солі, як калій, фосфор, та значно менше кальцію, магнію і заліза, багато вітамінів групи В. Хліб добре засвоюється організмом.
Важливе місце в харчуванні має молоко. Коров'яче молоко легко всмоктується організмом. Має цінні жирні кислоти – олеїнову, лінолеву, арахідонову та інші. Тільки молоко має молочний цукор лактозу, який позитивно впливає на розвиток корисних мікроорганізмів у кишечнику. Дуже цінні молочні продукти – сметана, кефір, кисле молоко , сир. Вони містять у своєму складі білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі ,вітаміни.
Таким чином, молоко, молочні продукти, м'ясо, рибу, яйця, масло, овочі та фрукти слід обов'язково включати в харчування дітей, бо в них є всі поживні речовини, що забезпечують нормальний ріст та розвиток їхнього організму.
Пам'ятайте, правильно організоване харчування школярів сприяє їх нормальному росту і розвитку, підвищенню працездатності та успішності в навчанні.
